Ethiopia Sidamo G2 Magdalino new

2012.06.02 16:40

미스터빈스 조회 수:9320

mrbeansg1 001s.jpg  이번에 로스팅을 한 에티오피아 시다모는 Washed방식으로

  가공되어 깨끗한 외형을 가지고 있는 G2등급입니다.

  맛과 향은 어떨지 몰라도 결점두도 별로 없고 로스팅도 비

  교적 균일하게 진행이 되었습니다. 게다가 시다모는 이번

  시즌에 처음 맛을 보는 거라서 기대가 되네요.^^

 

  <로스팅 프로필>

  1. 생두중량 : 400g

  2. 로스터기 : Toper 1Kg

  3. 배출 : City +

 

 

 

 

mrbeansg1 013s.jpg

분쇄직후 Fragrance는 이가체프에 비해 상당히 약했으며,

특유의 Citrus한 과일향 또한 Top note로 느껴지지 않을

정도로 미약했습니다. 추출후 Aroma에서는 거의 과일향

은 느껴지지 않았지만, 대신 스위트한 캐러멜향이 기분

좋게 느껴졌습니다.  다음으로 Flavor를 보기위해 한모금

슬러핑을 한 순간 향보다 오히려 기대하지 않았던 바디감과 마우스필이 너무 좋게 입안을 감싸는 느낌을 받았습니다. 또한 온도가 낮아짐에 따라서 다양한 향을 보여주며 Complexity도 뛰어나다는 생각이 들었고, 적당한 산미감

으로 중남미 커피처럼 밸러스까지 잘 맞춰주고 있다는

느낌을 받았습니다. 처음 향에서 느낀 실망감을 뒤에서

충분히 보상하고도 남음이 있네요.^^

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